Nazzaro Maggi

 

is de Italiaanse gastheer en kok van la Bianchina. Hij is zo’n 30 jaar geleden toevallig in Umbrië terechtgekomen. Zonder geld, maar met veel energie is hij begonnen de bouwval la Bianchina op te knappen met materialen die hij om en in het huis vond of bij elkaar scharrelde in de omgeving. Om te overleven had hij schapen en maakte hij kaas. In deze jaren heeft hij geleerd om op verschillende gebieden met weinig veel te doen. Deze kennis wil hij graag met anderen delen.

 

Nazzaro kookt al volgens de richtlijnen van Slow Food lang voordat deze organisatie het levenslicht zag. Hij kookt vegetarisch voor ons, maar tegen een kleine meer prijs wil hij ook vlees op het menu zetten.

 

Enkele reacties van onze gasten over de kok van la Bianchina:

 

Bedankt voor alle goede zorgen en het superlekkere eten, het voelde als een warm bad.

 

..... en de heerlijke maaltijden van Nazzaro, hebben ertoe bijgedragen wat dichter bij jezelf te komen!

 

Genoten van heel veel dingen, zoals van de maaltijden van Nazzaro, ....

 

Je kunt hier het leven van het land en met de natuur ervaren en genieten van de heerlijke maaltijden van Nazzaro.

 

Nazzaro geeft ook de workshop Koken op de houtkachel,in de natuur en begeleid de mannen retraite