Nazzaro Maggi

 

Il cuoco di casa è Nazzaro Maggi. Nazzaro è arrivato per caso in Umbria e vive qui da circa 30 anni. Senza soldi, ma con molta energia, ha iniziato a ristrutturare la rovina la Bianchina con materiali che ha trovato intorno e dentro la casa o in giro tra le cose che gli altri buttano.


Per sopravvivere aveva delle pecore e produceva formaggio. Durante questi anni ha insegnato in varie zone a fare con poche cose tanto. E cosi è diventato un esperto nel vivere con quello che c’è. Applica la stessa filosofia anche in cucina ottenendo ottimi risultati. Era Slow Food molto prima che Carlo Petrini fondasse questo movimento! E non ha cambiato idea.

 

Nazzaro è la quida del ritiro per i uomini, Tornare ad essere uomo e Cucinare con Nazzaro